ESPIRALES DE CALABACÍN CON BOLOÑESA DE LENTEJAS

Ingredientes:

Calabacín.

Media cebolla grande.

4 zanahorias.

Medio diente de ajo.

400 g de tomate natural triturado.

100 g de agua.

60 g de soja texturizada.

45 g de carne de pimiento choricero o tomate concentrado.

Hierbas provenzales.

Albahaca.

Canela.


Elaboración:

Haz espaguetis de calabacín con un espiralizador o con un pelador y ponlas en el micro 3 minutos a potencia máxima.


Picamos el ajo, la cebolla y la zanahoria y sofreímos en una olla con el aceite. Después añadimos el tomate natural, la carne de pimiento choricero, la soja, el agua y las especias, y ponemos el fuego medio alto (7-8). Removemos de vez en cuando durante 15 minutos y listo!


Servimos los espaguetis de calabacín junto con la boloñesa.



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