Ingredientes:
Calabacín.
Media cebolla grande.
4 zanahorias.
Medio diente de ajo.
400 g de tomate natural triturado.
100 g de agua.
60 g de soja texturizada.
45 g de carne de pimiento choricero o tomate concentrado.
Hierbas provenzales.
Albahaca.
Canela.
Elaboración:
Haz espaguetis de calabacín con un espiralizador o con un pelador y ponlas en el micro 3 minutos a potencia máxima.
Picamos el ajo, la cebolla y la zanahoria y sofreímos en una olla con el aceite. Después añadimos el tomate natural, la carne de pimiento choricero, la soja, el agua y las especias, y ponemos el fuego medio alto (7-8). Removemos de vez en cuando durante 15 minutos y listo!
Servimos los espaguetis de calabacín junto con la boloñesa.
